Search

دسته بندی محصولات

Menu
Search

کلاژن چیست؟

کلاژن
نکات و دانستنی ها در ماهلند

کلاژن چیست؟

کلاژن پروتئینی است که در محیط خارج از سلول‌های مختلف گونه های مختلف موجودات، وجود دارد. پروتئین کلاژن به صورت رشته‌های کلاژن مشاهده می‌شود.

کلاژن نوعی پروتئین ساختاری است که در بافت‌های هم‌بند یافت می‌شود. پس یعنی در موها، پوست، ماهیچه‌ها، استخوان و حتی رگ‌های خونی وجود دارد. درواقع، کلاژن حدود بیش از ۳۰ درصد پروتئین ساختاری بدن را می‌سازد. کلاژن از اسیدهای آمینه تشکیل می‌شود. یعنی از بنیان‌های اصلی ساخت پروتئین مانند گلیسین، پروتین و لیسین است. این ماده به ترمیم ماهیچه‌ها، استخوان و مفاصل و سلامت پوست و مو کمک می‌کند. متخصصان می‌گویند کلاژن مانند چسبی است که همه‌چیز را به هم متصل و پیوسته نگه می‌دارد.

بدن ما به‌طور طبیعی از اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها و مواد معدنی (ویتامین A، ویتامین C و مِس) که مصرف می‌کنیم، کلاژن می‌سازد. ضمن اینکه با خوردن سایر موادغذایی مانند پروتئین‌های جانوری لبنیات، تخم‌مرغ‌ و گوشت نیز کلاژن در بدن تولید می‌شود. هر چقدر سن بالاتر می‌رود، تولید کلاژن در بدن کاهش می‌یابد.

به‌طوری‌که وقتی به اواسط دهه‌ی بیست زندگی می‌رسیم، دیگر بدن به سرعت گذشته نمی‌تواند خودش را ترمیم کند. شاید باور نکنید، اما به‌همین‌زودی بدن از ساخت کلاژن مثل سابق دست می‌کشد و سالی ۱ درصد، سطح کلاژن‌سازی افت می‌کند و کاهش می‌یابد.

افت کلاژن‌سازی در بدن مسئله‌ی خیلی مهمی نیست و امری طبیعی قلمداد می‌شود. ۷۵ درصد از پوست ما را کلاژن می‌سازد. پس بدیهی است بعد از اینکه تولید پروتئین کاهش می‌یابد، کم‌کم شاهد چروک‌شدن، آویزان و شل شدن پوست و حتی ظهور سلولیت‌ها هستیم. برخی، افت کلاژن را در فرسودگی مفاصل، نازک شدن غضروف‌ها و کاهش سرعت ترمیم و بهبود ماهیچه‌های نیز دخیل می‌دانند.

مواد غذایی دارای کلاژن :

سیر: یکی از بهترین منابع تولید گوگرد، که برای تولید کلاژن در بدن لازم استسیر همچنین اسید لیپوئیک و تورین دارد که به بازسازی الیاف کلاژن آسیب دیده کمک می کند.
صدف:صدف طبیعی منابع غنی از روی یک عنصر ضروری برای روند کلاژن سازی است همچنین و مملو از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن و ویتامین B12 است، صدف یک گزینه کم کالری است و یک لیست طولانی از فواید سلامتی دارد.
چای سفید: از ساختار کلاژن پشتیبانی می کند با توجه به تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه کینگستون چای سفید ممکن است از پروتئین های ساختاری پوست به طور خاص کلاژن محافظت نماید اعتقاد بر این است از فعالیت آنزیم تجزیه کلاژن و خطوط و چین و چروک جلوگیری می کند.
مرکبات: مطالعات نشان می دهد که میوه های خانواده مرکبات مانند پرتقال، لیمو، گریپ فروت که سرشار از ویتامین C هستند توانایی در کمک به آمینو اسیدهای لیزین و پرولین برای تبدیل شدن به کلاژن را دارند. آنتی اکسیدان ویتامین C همچنین در کمک به خنثی کردن رادیکال های آزاد که سبب شکستن کلاژن و الاستین در پوست است بسیار مهم می باشند.
پروتئین: علاوه بر اینکه شما باید نیاز روزانه به پروتئین را مصرف کنید سفیده تخم مرغ هر دو لیزین و پرولین را دارد بنابراین اضافه کردن سفیده تخم مرغ به رژیم غذایی خود می تواند از تولید طبیعی کلاژن در بدن حمایت کند و برای کسانی که رژیم گیاهی دارند و ترکیب محصولات حیوانی مانند تخم مرغ و یا گوشت بدون چربی را دوست ندارند آجیل بخصوص بادام زمینی دارای پروتئین لیزین است.
سبزیجات نارنجی:بازگرداندن و بازسازی – سبزیجات نارنجی رنگ مانند هویج و سیب زمینی شیرین که سرشار از ویتامین A هستند و سبب بازیابی و بازسازی کلاژن آسیب دیده می شوند.
انواع توت ها: دفع آسیب – تمشک و انواع توت ها رادیکال های آزاد تمیز کرده و سطح کلاژن را افزایش می دهد.
سویا: بلوک کننده پیری – منابع شیر سویا، پنیر یا پنیر سویا، سویا دارای جنیستین ( هورمون گیاهی است با خاصیت آنتی اکسیدان ) که باعث تولید کلاژن شده و به جلوگیری از آنزیم هایی، مانند MMP ها کمک می کند و از پیری پوست جلوگیری می نماید.
ماهی: ایجاد سلول های قوی تر – ماهی مانند ماهی تن و ماهی قزل آلا دارای اسید چرب امگا 3 است می گوید سلول های پوست توسط یک غشاء چرب محافظ احاطه شده است هنگامی که سلول های سالم باشند آنها قادر به حمایت از ساختار پوست می باشند.
سبزیجات قرمز رنگ: حفاظت از آفتاب – گوجه فرنگی، فلفل و چغندر حاوی لیکوپن آنتی اکسیدان است. لیکوپن به عنوان یک sunblock ( ضد آفتاب ) طبیعی عمل می کند و با افزایش سطح کلاژن از پوست در برابر آسیب محفاظت می کند.
سبزیجات سبز تیره:برگردادن تولید کلاژن – سبزیجات سبز تیره مانند اسفناج و کلم پیچ غنی از ویتامین Cمی باشد و می تواند تولید کلاژن را برگردانند در محصولات موضعی، ویتامین C وجود دارد. و دارای خواص آنتی اکسیدانی است که سبب تثبیت آنزیم پیام رسان شکننده کلاژن می شود این نیز بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند و از ضعیف شدن کلاژن جلوگیری می کند.

Leave a reply